クロ三昧

釣って良し、食べて良しのクロ（メジナ）
本日釣ってきたものを早速料理

まずは、刺身

コリコリした身とほどよく乗った脂 、ビールに合うね

次は、煮付け


そして、決めは味噌汁

クゥ ～　うまいね

全て完食　ごちそうさま　

カマスの一夜干し

昨日釣れたカマス
背開きにして、ワタを取り軽く塩をして
一昼夜、冷蔵庫の中へ

するとこんな感じ


コレを焼いて食べるとサイコー

ビールに合うこと

全て、私一人で完食
１匹じゃ～　足りないな・・・。

イカ刺し

「天気晴朗なれど波高し」って今日のような天気
磯釣りに行く予定がまたまた×

あきらめきれずにタックル整理やラインシステムの練習を
していたけれどすっぱりあきらめてこの間釣ったイカで
イカ刺しを作りました



続いてイカのバター焼き

家ではコレにキムチの素を入れています



イカ刺しも、たまには良いけど何かひねりの効いた
イカ料理ないかな

誰か「コレはどうですか」
って言うのがあったら紹介してください

イサキ

昨日釣ってきたイサキ（薩摩地方ではイッサキと呼ぶが・・・）
本日、調理しました

まずは定番の刺身

本来イサキは初夏が旬の魚と言われるが
どうも私は、冬の特に今時分のイサキが大好き
味は癖が無く白身で、へたするとマダイより美味しい



次はイサキのムニエルと味噌汁

本当は塩焼き・・・といきたいところなのだが
家族の要望に応えて

でもムニエル絶品　イサキ本来の味がソースにからまり
炊きたてのご飯に合うこと
味噌汁に至っては言うことなし

クロづくし

昨日は飲み会等あり
一夜明けて本日調理

メインはもちろんクロの刺身それにイカ刺しを添える
隣にはクロの煮付け　ほどよく脂が出てうまい


続いては、クロの味噌汁

いやいや　この味噌汁を食べないと食通とは言えませんね
味噌とクロの味のバランスが最高　
骨に付いた身を細かく食べ尽くす

最後はクロではないが家で採れたシイタケ

これにビール　今日も最高の料理でした
ごちそうさま

アラ鍋

昨夜は疲れて
とても料理する気にならず
そのまま義兄の元へ魚を預ける

本日夕方、魚を取りに行く
魚体が大きく調理師の免許を持っている義兄にしても
さばくのは結構大変だったみたい


料理しやすいように切り身と刺身に切ってくれている
早速 鍋やら準備

写真を撮る前に待ちきれずに少し食べてしまった


刺身は割とあっさりとして しつこくないが、上品な味わい
ビールがすすむ



鍋の中の身の旨みは、ふぐちりと似ているような、
骨の近くはまったく別の味わい！　ゼラチン質でプルンとした食感

マイウ～

脂がのって最高
至福のひととき
うまいうまいと家族で食べ尽くす。


最後は雑炊

もう何杯でもおかわりできそうな うまさ

ごちそうさま