戦国スイーツ「松風」

去年（２００９年）９月１０日放送「いきなり黄金伝説。」で
草 剛くんが「２４時間戦国時代生活」の伝説に挑戦　という企画内で作っていた
戦国時代のスイーツ「松風（まつかぜ）」を作ってみた。
小麦粉・白味噌・水飴と材料のみのアナウンスだったので分量は適当で。

「一休さんの水あめ」使用　



水で溶いた小麦粉に他の材料を加えてよく混ぜ、
ホットケーキの要領でテフロン加工のフライパンで焼く。サラダ油は敷かず。
何もかも適当だったけど、つよポンが食べていたような「松風」が完成。
味噌の香りが香ばしい素朴な味でまぁまぁおいしかった



水あめをもう少し入れてもう少し甘くしてもよかったかな。

「松風」の起源は一向一揆の際の食糧という説もあり。
現在では京菓子になっており、煎餅状のものから柔らかいカステラ状のものまで、いろんなタイプが。