季節感

 

春の宴会は、お野菜が豊富でお料理がきれいです。

今は、春野菜の天ぷらがよく出ていますよ。

昔のように、山菜がたくさん手に入らなくなって

道の駅や産直市、スーパーで売っているものを

購入するしかありません。

季節ごとに、山菜を取りに行ってくれていた

定年後の親世代も高齢者となり、

もう車の運転すら一生懸命

 

 

時代は流れ、

いろんなものが豊富な時代になりましたけど

自然の中で採れていた美味しいものが

段々食べられなくなってきましたね 

 

 

それでもできる限り、旬の材料を使ったお料理を

お客様に食べていただけるよう、心がけています。

 

 

今の時期のご宴会のお料理です。

毎日の仕入れ品によって、内容は変わります。

 

 

 

 

 

 

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 宇和島産ブリ　の卵で作った当店オリジナル品

 

【ぶり子のカラスミ】

 

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