２回目の誕生日

バイトのMちゃん、

一心で２回目の誕生日を迎えました

 

いま、一生懸命頑張っていて

若者が張り切っている姿は

おばちゃんたちから見ると、とてもまぶしいです

 

皆でお祝いしました

http://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/3beed5158b1c661e5fa0230860c22b10

 

 

にほんブログ村

 

 

 

 

 

 大将のお魚ブログ

http://issin-oyamakara.sblo.jp/

 

 

 

 

--------------------------------------------------------

 

当店の営業時間

ＡＭ11：30～ＰＭ2：00まで

ＰＭ5：00　～　10：00まで

 

 

----------------------------------------------------

 

 

今年も美味しいぶり子が出来ました。

 

 

 

一心のＢ級グルメ【宇和島ぶり子】

---宇和島産のブリの卵で作った当店オリジナルカラスミ--- 

 

店内で販売しています。

 

 

100ｇ・・・1.500円＋消費税

 

一腹ずつ量り売りとなります。

大きさにより若干お値段が前後しますので、あらかじめご了承ください。

 

 

 

クール便で宅配もいたします。

詳しくはこちらをクリック

http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/uwajimaburiko.html

 

 

 

にほんブログ村

 

 

 

ストレス解消

 変なの？

私のストレス解消法。

 

お菓子作ってると夢中になって

嫌なこと忘れます

 

mama-issinおやつ専用ブログ

http://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama 

 

 

にほんブログ村

 

 

 

 大将のお魚ブログものぞいてね

http://issin-oyamakara.sblo.jp/

 

 

  

--------------------------------------------------------

 

当店の営業時間

ＡＭ11：30～ＰＭ2：00まで

ＰＭ5：00　～　10：00まで

 

 

----------------------------------------------------

 

 

 

 

一心のＢ級グルメ【宇和島ぶり子】

---宇和島産のブリの卵で作った当店オリジナルカラスミ--- 

 

店内で販売しています。

 

 

100ｇ・・・1.500円＋消費税

 

一腹ずつ量り売りとなります。

大きさにより若干お値段が前後しますので、あらかじめご了承ください。

 

 

 

クール便で宅配もいたします。

詳しくはこちらをクリック

http://www6.ocn.ne.jp/~issin/uwajimaburiko.html

 

ベイクド チーズケーキ

 

以前に買って、ずっと冷蔵庫にかくまってた・・・

 

食べたいから買ったのに

なんで大事に取っておいたんだろ・・・

（ただ冷蔵庫の奥に仕舞い込んで　忘れていただけ）

 

 

これと冷蔵庫内の材料を使って、ベイクド　チーズケーキに挑戦です

＊お菓子の本の材料・分量を参考にして

我が家の冷蔵庫内のもので代用したので

このレシピは私が勝手にアレンジしたものです

あらかじめ　ご了解ください＊

 

 

クッキーを粉々に砕く

そこへ生クリームとマーガリンを各大匙2くらいずつ混ぜる

 

 

型にしっかり敷き詰めて　２００℃で１０分空焼きする

 

 

-----次にフィリングの材料-----

 

クリームチーズ200ｇ

グラニュー糖　100ｇ

卵　　　　　　　　　１個

生クリーム　　　70ｇ

薄力粉　　　　　30ｇ

クリームチーズは室温にもどしておき

グラニュー糖と　しっかり擦り混ぜる

卵は黄味と白味に分けておき　先に黄味を入れる

生クリームと粉を入れてまた混ぜる

 

 

クッキーを敷いて空焼きした型に流し入れ

１７０℃のオーブンで30～40分焼く

 

 

焼き上がり

 

 

粗熱を取り型から出す

冷蔵庫で冷やして出来上がり

 

 

甘さ控えめです

でもクッキーにチョコレートがかかっていたので

甘さ控えめくらいでちょうどよかったかな・・・

 

 

 

一心ホームページもご覧ください

http://www6.ocn.ne.jp/~issin/aiben/oyatu/top.htm

 

 

芋ようかん

 

芋ようかんを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

サツマイモを適当な大きさに切って

 

厚めに皮をむき、一晩水にさらします。

 

 

やわらかくゆでて、ざるに打ち上げます。

 

鍋に戻し、砂糖・塩少々を加え、芋をつぶしながら混ぜます。

 

 

出来上がり量800ｇです。

 

 

今回、私はグラニュー糖を使いました。

 

 

 

 

 

 

 

棒寒天を２本、水カップ2.5で溶かします。

 

ここへ砂糖も加えます。

 

 

しっかり混ぜて溶かしたら、濾します。

 

 

 

 

芋と混ぜて、型に流し込み固めます。

 

 

すぐに固まるので、冷めたら切り分けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一心ホームページもご覧ください

http://www6.ocn.ne.jp/~issin/aiben/oyatu/top.htm

 

 

 

 

 

 

 

獅子頭のジャム

 

 

獅子頭とは・・・

 

 

こんなみかんです

 

 

大きさの比較に、卵を横に置いてみました。

愛南町で見つけたのですが

「これはみかんとして食べるのではなく、ジャム用ですよ」

と、言うので、１個だけ購入

さっそく「獅子頭のジャム」に挑戦です

 

レシピをいただいたので、その通りにさばきます！

 

半分に切って、中身を取り出し皮だけにします。

 

白い“わた”の部分が大事なので

実の部分だけ取り除きます。

 

以下、いただいたレシピを転載します。

写真は、私が作ったものです。

-----材料-----

獅子頭の皮・・・・・・皮を水煮して一晩水につけた後水切りしたもの

グラニュー糖・・・・・・獅子頭の皮に対して約８割

水・・・・・・グラニュー糖の２分の1の量

 

 

-----作り方-----

①１個を８等分に切り、水から沸騰するまで煮る。水でもみ洗いする。

これを３回行う。

私は土鍋で作りました。

皮が浮いてくるので、落し蓋をしました。

 

 

②一晩たっぷりの水につけて苦みを抜く。

 

 

③マーマレードの好みのサイズに皮を切り、軽く水気を絞る。

④厚手の鍋に分量のグラニュー糖と水を加え火にかけ濃いシロップを作る。

⑤　④の中に皮を加え煮詰めていく。

 

 

出来上がりです。

 

少し甘さ控えめで作りました。

甘すぎないので、このままでも食べ易かったです。

 

 

 

一心のHPもご覧ください

 http://www6.ocn.ne.jp/~issin/aiben/oyatu/top.htm