「俺は手ぶらでは帰らん」
と、生意気なことを言うだけのことはあります。
釣り鯵を100数十匹
大将が活かして持ち帰りました
水槽が満員御礼で賑やかにはなりましたが
2日後…
「いけん…
水が濁った
酸欠で弱ったのがおる」
と、今日は(昼休みにご飯も食べず)
慌てて海水調達に行きました！
生きたまま持ち帰るのは良いのですが
弱ってしまうと価値が落ちるので、
大将は何かと心配が尽きません
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大将の釣り仲間が釣ってきた魚
【レンコダイ】です！
色が鮮やかです。
さて？
大将はどう使うのでしょう…？
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今日の仕入れ品です！
【あんこう】
お顔がグロいですが
お料理すると美味しくなるのが【あんこう】です！
やはり鍋ですかね…
唐揚げも美味しいです
さばいてみると、あまり身がついてないようですが…
小さいのでね
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こんにちは
いつもお世話様です！
今日私…出勤してコレ見てビックリ
すいません、お見苦しい画像で
昨日、釣りに行ったのですよ、大将は。
昨日のあの暑さの日中、それも船の上。
釣り歴30数年のオッサンが
長袖も着ずにバカじゃなかろうか！と思います
本人曰く、中途半端に焼けるのは
嫌なのだそうです。
マジで熱くて“痛い男”です
娘の長男孫も一緒に行ったんですけど
孫は大丈夫だったか？と気になりましたが
10歳にしてオッサンの後を行く釣り好きです
自分より大きなサメを仕留めたとか！
毎年1度はアカハタ釣りに行くのですが
この前釣ったアカハタに魅了され
また昨日もアカハタ釣りに🎣
釣って活かして持ち帰るので
そこは良いんですけどね…
これがアカハタで👇
大将の赤肌がコレです👇
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こちらにおいでいただき、ありがとうございます
今日はほうれん草を仕入れたので
出し巻に巻いて【ほうれん草だし巻き】にして
メニューに入れたいと思います
試作はうまく焼けました
卵3個で巻いてますが、
この量くらい、一人でペロリです
出汁がジュワ～って出てます。
当店のほうれん草は、農家さんから直接仕入れます。
毎回、畑から抜いたばかりのものです。
土づくりがしっかりしているのもあるのでしょうか？
このほうれん草は全く灰汁を感じません
ほうれん草独特の後味・・・少し渋いと言うか
それがありません。
ほうれん草は体にもいいので
期間限定で、この出し巻
食べていただきたいと思います
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