今日のほうたれ

 

こんにちは、いつもお世話になります

 

今日はあいにくの雨

 

今日も“ほうたれ”が入りました。

大将が一生懸命捌いています

 

今日のは少し大きめです。

スプーン置いてみましょう。

この大きさが伝わりますか？

 

ほうたれやきびなごは

スプーンで地道に3枚おろしにした後

丁寧に水洗いします。

 

お客様の口に入った時、

鱗や小骨で不快にならないよう気をつけています。

美味しくいただくためには

手間がかかるものも多いのですが、

この時期ならでは！という旬のものを、

ご提供して行きたいと思っています。

 

んー、でも…雨でお客さんが少ないです

(みなさんお弁当🍱なの？…12:35)

 

 

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宇和島の魚食べに来てやんさいや！(過去記事)

http://issin-oyamakara.sblo.jp/

 

 

 

 

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