飛騨高山まで お出かけ
お昼は 途中 荘川町で
６月１日解禁になった おそば
寒ざらしそば
２月上旬 寒さが最も厳しくなったと同時に
２０日間ほど そばの実を冷水に浸し
次は 乾燥用の板上に載せて
寒風にさらし 凍結と乾燥を
何回も繰り返し 旨みや甘味を増した
そばが 出来上がるそうです
そのため そばの風味が落ちる夏場でも
美味しく 頂けるのだそうです
今日の ランチは 食べ比べ
おそば好きの方 早く食べないと
無くなりますよ～ 
３,０００食 限定ですからね
今日は 記念日
去年の 今日 郡上に
始めの 一歩 
郡上の暮らしは板につきましたか？
寝ても覚めても・・・あの水音に癒されていますか？
高山への道順も、私はすっかり頭の中に・・・
この蕎麦の話は知らなかったです。
今度行くことがあったら、ぜひ♪
食べ比べの軍配はどっちに～♪
一年記念日おめでとうございます。
まりもさんには記念日が沢山ありそうですね。
お蕎麦、大好きです。早くいかないとなくなっちゃう！
困ったなぁ。行けないけど、とても美味しそうです。
もう一年経つのですね
群上にすっかりなじんで 観光は お手の物ですね
寒ざらしそば 知りませんでした
食べてみたいけど ちょと遠いなぁ
工房に来ていただいてる時より この一年のほうが より密度が濃いいと感じるのも ブログのお蔭ですね
昨日 ｍさん 工房に来られ、いのの山本さん家からの帰り…短時間でしたが まりもちゃんの話でした
くしゃみした？
「私は もう岐阜には 行ったよ
詳しい 鈴音さん
一年住んでも なかなか隅々までは・・・
まだまだ 色々探さないと
一年くらいは 覚えているのですが
すぐ忘れて行きますね
居る間に ぜひいらして下さいね
今度 ぜひいらして下さいね
ひよこさんツアーで いかがでしょう
近くに感じるのは blogのおかげですね
運転変わってから 📞くれました
くしゃみしていましたよ～