大量 グリーンカレー もペロリ

この前、タイ料理の グリーンカレー を求めてレトルトを買いに行ったら 九条ねぎカレー という和のグリーンカレーを手に取ってしまったワタシ。

しかーし、やっぱりタイ料理のグリーンカレーが食べたい気持ちは収まらず。

久しぶりに作っちゃおう！！


大学生の頃は、ほんとによく作ってたんだよな〜。
ココナッツミルク缶、懐かし〜い。

私はグリーンカレーはサラサラよりドロドロの方が好きなので、玉ねぎとにんじんはすりおろしちゃう。

鶏肉より多いんじゃないか？ってくらい鶏皮投入〜！でしっかり炒めて…


むき身のムール貝、ナス、筍、マッシュルームを投入して煮込むぞ〜！


最後に赤パプリカも入れてぐつぐつ…いい感じに仕上がってきた♪

…って気づいたら、めっちゃ大量（笑）！！！

メンズにも一応食べるか聞いてみたけど「食べなーい」。
あっそ…
息子には一口食べさせてみたけど、「大人のお味〜(>_<)」とな。
あっそ…

いいも〜ん！
美味しくできたから、一人で食べるも〜ん！

ほんとは、見た目に添える緑はパクチーとかが良いんだけど、うちのプランター畑の水菜で代用。
写真映えのためだけです（笑）。


はーでも、ほんっと久しぶりに作ったなぁ。
レトルトとか外でもたまに食べるんだけど、やっぱりサラサラしてるから、このドロっと感が好き。

かくして、毎日、朝晩（バイトがない日はお昼も）、グリーンカレーの始まり。

出来立てより、やっぱり日にちが経つほど美味しくなってくる。
グリーンカレーにヒタヒタにした白飯も日本酒のアテに。

鍋が空になるまで5日くらいかかるかなーと思ったけど、3日で食べちゃった！
たまにはグリーンカレー漬けもいいもんだ（笑）。