挽き肉 ＋ エノキみじん切り

先日、せと果 さんで食べた 山椒肉味噌にエノキのみじん切り が入ってたのがとっても気に入りまして。

うちでもやってみよー！ってさっそく♪

で、エノキを切る前に、ふと。

エノキは毎朝の息子の味噌汁に使ってるので、一旦冷凍してるのだけど（その方が栄養価が増すから）、良い部分は息子に食べさせたい。

じゃあ、みじん切りにするならエノキの石突きでいいじゃん！

上の写真からもうちょい切り取りました（笑）。
これを2袋。いいね！結構歩合取れる！


これを、挽き肉と一緒に炒めて〜

肉味噌じゃないけど、中華炒め（ほんのりあんかけ）にしてみた。


挽き肉がそぼろになってない、テケトー料理（笑）

でもやっぱエノキの存在感ある！
いいね〜。
長ーいエノキもいいんだけど、みじん切りだから挽き肉と良い感じに混ぜ合わさってるというか。


そうだ！
エノキを買ってきたら、これからは石突きは挽き肉と一緒に活用しよう。


ってことで。
帰省した時にもらってきたゴーヤで、また ゴーヤカレー を大量に仕込んだ時にも、エノキの石突きでたっぷり投入して作り置き。

いい感じ〜♪
ちなみに、平茸が安かったのでそれもみじん切りにして入れちゃった。
めっちゃうまい。

これならゴーヤの存在もわからんだろうと思ってメンズに味見させると、「何これ、ゴーヤ入ってない？」と口にする前から目ざとくゴーヤの存在を見つけて拒否。

拒否は食べてから言えー！
Buuuuuuー！！
（アメリカ風に（笑））