店長がおもしろーい！石垣牛ステーキがうまーい！ @ NATIVE DELI ネイティヴデリ（石垣市）

初めての石垣島、宿泊は島の北側の 川平湾 に取ったのだけど、南側にある繁華街（離島ターミナルがある近辺）までは車でたったの20分。

ということで、初日は 川平湾のシュノーケリングツアー の後に、繁華街に車で繰り出してみることに。


「市役所通り」は、コッテコテなお土産やさんがいっぱい。
まぁーせっかく旅行に来たんだから、こういう “ぷわぷわ” した雰囲気の場所に訪れるのも良いんだけど…んー…お土産やさんには、やっぱ興味ないかなー。

今回、繁華街まで繰り出した目的は 石垣牛のステーキを食べること。

私としては、素朴な沖縄料理で泡盛飲みたかったんですけどね…

「石垣牛！うめぇらしいぞ！今夜は焼肉とかステーキとかどうだ？！」
「ぼくステーキ食べたぁーい！！」
「よっしゃ！石垣牛のステーキ食いに行くぞー！！」

とメンズが何だか盛り上がっちゃいましてねぇ…
ハイハイ、お肉食べに行きましょうねー…

…って最初は乗り気ではなかったんだけど、たまたま石垣島の情報誌を見ていて、目についたお店が、すっごいよかったー！

NATIVE DELI  ネイティヴデリ 
離島ターミナルから徒歩5分くらい、石垣島公設市場の近くの脇道にある。外見は南国っぽい感じで良い雰囲気。

外に貼ってあるメニューが、まぁ何というか観光客向けのコッテコテな感じだし、石垣島の情報誌も一面バーン！とコッテコテだったので、大箱なのかなー若いバイトちゃんがいっぱいいるようなお店なのかなーって思ってたんだけど…

イイ意味で裏切られた！

店内は想像以上にちゃんとしてる、というか、店長が一人で切り盛りしていて、こぢんまりした良い雰囲気。

店内に飾られてるのは本物のグリーンだし、店長さんの趣味なのかな？アクセサリーのお店も併設されてる。



さてさて、これがそのコテコテなデザインのメニュー（笑）。

なんかガチャガチャして見づらい〜…って思っていたら、店長さんが「マズは、説明スルネ」とテーブルに来てくれた。日本語はペラペラだけど、ドイツ人なんだとか。

この店長さんが、私にはツボ〜！
「もーネ〜、キョウハ大変ダタヨ！早い時間に台湾の団体さんがキテネ、サラダ作りまくったヨ〜。」
って、知らんがな（笑）！って思うような話をバンバンしてくる、すっごいフレンドリーかつ going my way な面白いおじさん。 

まずは オリオンビールの生 と、たこわさび。
えーと、たこわさびは私専用のアテでーす（笑）。ステーキ屋さんにタコわさあるなんて珍しい！って思って。地タコを使っているらしく、ぷりっぷり。

ちなみに、この時も、ステーキを注文したあとに「ビールも…」って言おうとしたら、「チョトマッテ。またクルカラ。まずはステーキ仕込みスルカラネ！」って、やっぱりマイペースな店長さん（笑）。


ステーキは「セット」にすれば、サラダ ＋ アーサ汁 ＋ ライス が付いてくる。

しかも、アーサー汁とライスはセルフでおかわり自由！



アーサー汁がおいしーい！色からして、これは乾燥アーサーじゃなくて、生のかな。


サラダも予想以上に美味しい！

店長が自ら混ぜ混ぜしてくれるのだけど、バジルドレッシング が、いい〜感じ！
この時は私たちともう1組だけだったから、ちょいっと手が開くと「どう？」ってテーブルに声をかけに来てくれる。

「サラダおいし〜です！」って言うと、「このバジルね、うちの庭の。自家製ドレッシングダヨ。」とな。店内のグリーンの多さを見てると、植物の世話も好きなのかな〜。店長のお庭の畑には色々ありそうだ。


そうこうしていると、ステーキが登場ー！！

相方は イチボステーキ 250g。ムスコは ランプステーキ 150g。


私は 肩ロース 200g でーす。添えられている 抹茶塩 でいただきまーす。


ミディアムレアでお願いすると、ほんっとに良いレア加減！
しかも旨味がぎゅっと詰まってて、うまーい！！そしてやわらかーい！！しかも脂っこくなーい！！

そもそも「ステーキ」というと、鉄板でジュージュー音を立てて出てくるイメージだけど、ネイティブヴデリでは、木に乗せられてくるし、ステーキ自体も熱くない。ていうか冷めても美味しい。

ローストビーフとも違うし、なんでこんな旨いんだろう？！

私も相方も、黒毛和牛よりアメリカの赤身しっかりなステーキの方が好き。石垣牛は言ってみれば 霜降りな黒毛和牛 、私にとっては苦手なタイプだったはずなんだけど、これは脂っこさもないし、パクパクいけちゃう。

なぜ？！

って思いながら食べていると、また店長さんがテーブルにきて「どう？」って声をかけてくれる。
「石垣牛食べるの初めてですけど、美味しいですね！」って言うと、このお店では 真空調理法 にこだわっている話を色々聞かせてもらえました。

真空パックして低温加熱、その間に旨味はぎゅっとお肉に凝縮、水分が逃げることなく、余分な脂は出て行く、とな。
パックから出す際、脂のドリップはそのまま捨てる。
だから冷めたときの脂の臭みはないし、水分も留まったままで、とても柔らかく仕上がるんだとか。
へぇ〜〜〜。

「この調理法をやって長いケド、もう他のステーキだと脂が臭クテ、食べられないヨ。」とな。


この日、午後のシュノーケリングで思いっきり運動したから、ちょー腹ペコ！！で来たので、3人ともペロリ。

…どころか、ムスコは早々に自分のステーキを食べ終わり、ご飯も3杯もおかわり。その上、私が食べてる最中の肩ロースにも手を出して来た（笑）！

それを見て店長も「ママのも手ヲ出しテルカ！イイネイイネ！ウチの孫もこのサイズはペロッと食べるヨ」とな。

お孫さんいるんですか！って言ったら「ホレ、そのメニューに乗ってるの、ワタシのムスメね。」とな。東京でモデルをやっているらしい。すごいじゃないですか！

「本も書いててamazonで売ってるラシイヨ。そっちの仕事が忙しいみたいでチットモ帰ってコナイ。」と愚痴〜〜（笑）。

なーんて感じで、まだ空いている時間だったからか、店長さんがテーブルに張り付いてくれて、いろんな会話に盛り上がる。ネコ好きな話が、これまた長いこと長いこと。

まぁ…私はこういうお店の人との会話は大好きだから良いけど、うっとおしく感じる人には辛いかも〜？（苦笑）


でも、石垣牛の真空調理法によるステーキ、これはマジで旨い！また食べたい！って思える味。

こんなに美味しいのに、情報誌の広告とかメニューのデザインが、チェーン店みたいでコッテコテなのがもったいないわ〜ははは。


【NATIVE DELI ネイティヴデリ】
沖縄県石垣市大川239
090-3790-1576
17:30～21:30(L.O)
不定休