10月はもいっちょ 竹鶴 天穏 勇翔

■鷹勇H16BY勇翔純米酒

もうまもなく、無くなってしまう、というか
Ｈ１７ＢＹに入れ替わるということで、ギリギリセーフ。
残り２本にまで減っていたらしい。

酒屋さんからは「はい、２本お買い上げ」って言われたけど
いやいやいやいや、１本でいいっすから。

これがまた、自分好み、ドンピシャリ（って今でも言うのかな）。
火入れだけど、ちょっと生らしさも、まだまだ残っているかのようで濃厚。



■天穏攻め純米H17BY佐香錦ブレンド

佐香錦４５％の攻めと５５％の攻めの酒。

でも「攻め」？　「責め」？
裏ダベルのウンチクには
攻めとは、もろみを槽で搾る際、圧力を最大にすることで最後に出てくる部分の酒のことで、これは純米大吟醸と純米吟醸の攻めをブレンドしたもの。

ふうーむ。
よくよく調べてみると、

中取りのあとは酒袋の位置を変えさらに圧力を加えて搾るが、そうして搾られたお酒を「押切り」、あるいは「責め」といい、アルコール度が高く味が濃いといった特長がある。

といういことらしい。
「責め」というキーワードを「攻め」と表した、なんだか粋なお酒。

ウンチクが長くなってしまったけど、ウマイ。


の、一言じゃ、あとで見返したときに印象に残らないな（汗）。
　
ちょっとざらっと感はあるけど、元気が良くて、香りも味もある。
んでもキレがいいから、食中酒にあうんだろうな。
お燗にすると渋さがましてくるけど、もちょっと時間が経ったら熟れてきそう。


■小笹屋竹鶴H16BY生もと純米６号酵母

これについては・・・書くのがメンドイので、ここにリンクはっとこ。