カツオのたたきを作ってみました

お魚屋さんの休前日売り出しで、今が旬のカツオを買いました。
半分はお刺身、残り半分を、たたきにすることに。



カツオに金串を刺して、少し焦げ目がつくくらいに炙ったら、
用意しておいた氷水にジュッと入れてオシマイ。

強火じゃなかったから、短時間で焦げ目がつけられなくて、
切ってみたら、ちょっと火が通りすぎちゃってたけど、
それっぽく出来てんじゃ～ん。

食べる時に、あさつきをかけたらでしょー。

おーし、この次は、強火でガーッと炙っちゃるーーー