本日最終工程終了しました。

ようやく

これからは発酵を待つばかりのハタハタたち

ここまでくれば一安心ですが

ただ
味は運任せ天任せ気温任せです・・・

今年は６樽

最終工程は米の量約９キロ
そして所要時間は６時間ほどと。。。

今年はなんか大変だった

造り始めが遅くて余裕がなかったのもあるかな

なんにしても今年も無事に終わった『ハタハタすし工房』

正月にはギリ間に合うかな

欲しい人はおすそ分けできるので連絡を