２０２４年１１月１０日
アルプラザ津端店フードコート
チキンティッカセットでチキンマサラと日替わり２種で。日替わりカレーは蓮根キーマとアルバイガン、茄子・じゃが芋のカレー。チキンマサラスパイスが効いておいしかったです。杜のさと店はいつの間にか閉店になっていて、あちらのランチは日替わりカレーも野菜が中心でチキンマサラなどは単品で注文するしかなかったので、こちらのフードコートは品数は少ないけど食べたい物がチョイスできる感じ。ナンも熱々だったし、チーズナンもにも変更可能でしたよ。
２０２４年１１月３日
金沢市高岡町
本格的シンガポール料理のお店がプレオープン中と聞いて伺った。プレオープン中はルーロー飯に似たロー・バーク・ライス１１００円とチキンのトマト煮を乗せたアヤムマサメラ・ライス１１００円の２種類しか用意されていないとのことでそちらをお願いした。ドリンクはシトラスチル６００円のグレープとシンガポール産のローズシロップをソーダで割った物をお願いした。ロー・バーク・ライスはルーロー飯に似ているけれどそれほど八角の風味は強くなくてパクチーや高菜の炒めたようなもの、椎茸の含め煮風、煮卵が乗って生野菜が添えてあった。辛みが足らなかったら加えてと別皿で提供されたのはトマト風味のスイートチリ。アヤムマサメラ・ライスはチキンに衣をつけて揚げたものをご飯の上に乗せてちょっと辛いトマトソースをかけた感じ。茄子の素揚げや生野菜、辛みが足りなかったらとお皿の中に添えてあったのはアンチョビベースの辛みだそう。カレーのようなと説明されたけど、カレーのスパイスとは違うアラビアータの感じに近い辛みかな。シトラスチルはローズシロップが香りがよくてきれいなローズ色でおいしかったな。グレープの方は高松のぶどうですって。シンガポール人のマダムが作っていらっしゃるようで、母国の味を求めてお客さんがいらしていたようですよ。
２０２４年１０月１４日
能美市大浜町
ベトナムハムのバインミー７００円と黒豆チェー６００円。いずれも単品で。ソフトフランスだけど皮はさくっとした軽めのパンに思考錯誤したという自家製ベトナムハム。大根なますとパクチーはかなり少な目。ソースはスイートチリなのでちょっとバインミーのイメージからかけ離れている感じ。チェーもココナッツベースに黒豆と黒豆を煮た汁を固めた感じの寒天入り。カフェで頂くバインミーとチェーとしては充分。普通の民家を改装して駐車場も駅の近くに用意されていましたよ。
２０２４年９月１６日
金沢市近岡
チキンビリヤニ単品と＋３００円で小さなカレーほうれん草のカレーザクキノコをチョイス。単品でもサラダやライタ、豆のトッピングがついてきましたが、オーナーがいらしていろいろスパイスを紹介してくれましたよ。
２０２４年９月７日
金沢市松寺
いつもの蒸し鶏のせ炊き込みご飯と鶏肉入り五香味タイ醤油煮込みヌードルゆで卵、小ライス、サラダ付き１０４５円。八角のかと思ったら花椒(または山椒)、クローブ、シナモンの３種と、スターアニス、フェンネル、ちんぴのうち２種の５種類の香辛料らしい。麺は米粉麺。辛さはそんなになくてちょっとエスニックな香りがする麺。割と日本人の口に合う麺でしたよ。
