ちょこっと食べるには多い量の梅。
4キロほどあるかなー🐣
軽く水洗いして鍋に入れてことこと煮ます。
沸騰したら1回火をとめてお湯を捨ててまた水を入れて煮ます。
15分ほど煮て柔らかくなってきたら火をとめてお湯を切り、実を潰して種子を取り出します。
熱いので注意🔥
実だけにしたものをブレンダーで細かくします。
キビ砂糖500gとレモン半分を絞って入れて弱火でことこと煮ます。
混ざって艶がでてきたら完成ー。
熱湯消毒したガラス瓶に熱いまま入れて密封保存します。
ポリ容器は雑菌がつきやすいのでガラスがいいです。
冷やしてヨーグルトに入れて食べようっと。
うーん、梅酒の梅を濃縮したような感じ！
あと、何に使えるかなあ。
 | サントリー 山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽仕込梅酒 660ml |
 | 賞味期限2018年3月以降 肉厚の梅の実 紀州産梅100% チョーヤ 梅酒のうめ１kg×3袋セット |
 | チョーヤ梅酒 南高梅原酒 贅 720ml |
