ソップ炊きにチャレンジ

NHK「今日の料理」で相撲部屋のちゃんこレシピを特集していて、面白そうなのでテキスト購入。
近所の肉屋で鶏ガラ（ひと袋94円也）をゲットして、初めての「ソップ炊き」に挑戦！

The 鶏ガラ。

鶏ガラ、生まれて初めて買いましたわ。こんな形状なのね・・・ヽ( ´ー`)ノ
要するに精肉を採った後の鶏の首から胸の部分で、けっこう皮とか内臓とかついておりますヽ( ´ー`)ノ軽く湯通しして内臓等を取り除くわけですが、これがなかなかスプラッターな状況に（笑）

鶏ガラでだしをとって、醤油やお砂糖で味付けして、無事にソップ炊きちゃんこ鍋完成。

レシピ通りに味付けしたら、かーなり味が濃いです(^_^;やっぱり「白飯のおかず」なのね、ちゃんこ鍋って。一般家庭ではもう少し薄めの味付けでも十分だと思います。
とりあえず、鶏ガラからのだしの取り方は覚えたので、他にもいろいろ応用してみよう！