美代子さんのレシピ

近所の友達の美代子さんは、元調理師。
今は膠原病のため、自宅療養している。
でもとても難病と思えないくらい前向きだ。
先日、お邪魔したら、お姉さんが来るからと
クリームシチューを作っていて、試食させてもらったら
その美味しいこと
今度、教えてあげるというので、
午後から習いに行って来た

４人前の材料
　　　豚バラ肉２００ｇ
　　　じゃがいも（中）５～６個
　　　玉葱（大）１個
　　　人参　　　２本
　　　コンソメ　１個
　　　牛乳　　　１ℓ
　　　バター　　３０ｇ
　　　小麦粉　　３０ｇ
　　　生クリーム２００cc
作り方
　　バラ肉と野菜を適当な大きさに切り、下茹する。
　　別鍋にバターを溶かし、一旦火を止める。
　　その中に小麦粉を入れて混ぜ合わせる。（ダマにならずに混ざる）
　　火にかけて、牛乳を１００ｃｃぐらい入れてホワイトソースを作る。
　　下茹したお湯をあけ、ホワイトソース、牛乳、コンソメを入れて温める。
　　仕上げに生クリームを入れる。

これで、とても美味しいクリームシチューの出来上がり。
夕飯は、皆バラバラだったので、其々に説明していると
次男に「また、言ってる」と呆れられた

身体が温まるし、カルシウムも摂れるから