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朝採り湯葉 ・ 豆富 ・ 生麩を 使った 日本料理を ゆっくり 堪能できる
活水料理の 「新宿やまと 楽」
【ランチコース】
野々里 草 2,800円
できたて豆富や 湯葉と 旬野菜で 繰り広げられる ランチ懐石
コースは デザートまで 全８品
先付
利休麩 ざく胡瓜 若布 胡麻クリーム 針茗荷酢取り
前菜
豆乳豆富 ゆば刺し いちぢく 正油あん つる紫の花
汲みゆばチーズ和え 梨 柿 ざくろ
椀
大根餅 菊花 芽葱 丸大根
豆富
寄せ豆富
焼物
エリンギ マッシュルーム 栗 舞茸 銀杏 生麩 大場ジェノバソース
煮物
里芋 茄子 煎り出し カニ 菊花あん 針さや
食事
豆ご飯 赤出汁 香の物
デザート
麩饅頭
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