見た目の衛生

中国製の餃子に殺虫剤が入っていた件ですが、根深い
ものがありそうですねぇ。恐らく輸入した会社は
徹底した衛生指導を行っていたのでしょう。

聞くところによると、日本に輸出している中国の
加工場は日本の加工場より綺麗なのだそうです。
まぁ、食品にハエやゴキブリの破片が入っていたら
大変ですからね。でも、そんな虫を徹底的に排除
しようとしたら殺虫剤に頼らざるを得ない。だから
見た目は衛生的でも安全性と言う点では問題あり、
そんなところが一杯あるのでしょう。

骨抜き魚なんかも似たような構図で、骨が残って
いないかどうか徹底的に調べます。万一残っていて
喉にでも刺さったら大問題ですから。しかし、
どうやって調べるかと言えば、指でグシュグシュ
探る訳です。安全だけど、衛生的じゃないし品質も
悪くなる。工場によってはX線検査装置も入れている
ようですが、これだって、もし骨が写れば後は場所を
指で探って抜き取るのことになります。

結局は生産者に過度の要求をしたために出てきた
歪のような気がします。日本ならトレードオフを
考えて落としどころを見つけるけど、中国では
副作用も何も考えずに言われたままを忠実に実行
しているのでしょう。

まぁ、誰かが意図的に入れた可能性も少なからず
あるとは思いますが。

過剰反応

asahi.comの記事より、
　「ユニバース（青森県八戸市）は３１日朝、社長を含めた
　　緊急会議を開き、産地を問わず、冷凍ギョーザを全店で
　　すべて撤去することを決定。」

こういう過剰反応が各方面にコスト高を招きます。
そして、そのしわ寄せとして、どこかでコスト
ダウンが必要になり、過剰な薬品を使うことに
つながるというのは想像できないのでしょうねぇ・・・

アンコウの煮付定食 1000円[ふく佳＠西五反田]

久しぶりに「ふく佳」まで。



ホッケの塩焼きにしようかなぁ、と思ったら・・・



オヤジさんのお勧めでアンコウになりました。
お勧めだけあって、胆が乗っています。これが
信じられない位に柔らかくて癖がないのです。
これ、蒸してないのかな？

そして、例によって身というか皮や内臓もプルン
プルンしていととっても美味しいのです。


更に今日の小付は・・・



マダラの白子ですね。

そして、早くも竹の子ご飯。



ごちそうさまでした。

企業DNAのなせる業？

そうかぁ、元々健康に悪い物を売るのが商売の会社でしたねぇ。

ガレット・デ・ロワ(番外)

31日まで売っている店もありますが、今年はもう
打ち止めということで、番外で来年に向けての
情報です。

まずは、今年買い損ねたお店。自由が丘の
パティスリー パリセヴェイユ。ここのガレット・
デ・ロワは結構有名みたいです。

で、この店を調べていたらガレット・デ・ロワを
食べる会というは結構行われているようで、その
記事がいくつか。

こちらでは10種類、こちらは14種類も一度に
食べています。すごいなぁ・・・

あと、こちらは会ではないけど、9種類を
紹介してます。


ということで、来年はとりあえず、
　・オーボンヴュータン
　・ダロワイヨ
　・パティスリー パリセヴェイユ
このあたりは是非GETしてみたいと思います。

お弁当 650円[Ｆ＆Ｆ＠目黒]

水曜日、そうランチ時間の短い水曜日。
そして今日は20分。

ということで、先日開店した「Ｆ＆Ｆ」のお弁当を
試してみました。



意外にも結構いい味を作っています。自然食品の
店ということで、薄味を予想したのですが、そんな
ことは全くありません。ただし、なんか不自然な
感もなきにしもあらず。でも旨み調味料なんかは
使っていない筈ですよねぇ・・・



うーん、「その他」というのがちょっと気には
なります。

まぁ、しかし、余計なことを考えなければ結構
いけるお弁当でした。

ガレットデロワ(その7)

今年はもう打ち止め、と思っていたのですが、白金の
金麦にガレットデロアがあるという情報をみつけて
昼休みに買いに行ってしまいました。ちなみに、会社を
出てから戻るまで55分、なんとか昼休みに収まる距離です。

さて、そのガレットデロワがこちら。



王冠がちょっと邪魔ですね。どけてみましょう。



他の店のと違って真ん中が盛り上がっています。
パイはちょっと焦げ気味に焼き上げてありますね。
で、これがかなり個性的で塩分が強めになって
います。


そして、アーモンドクリームは・・・



盛り上がった中までぎっしり詰まっています。
これもまた他の店とは違った感じなのですが、
どう表現したらいいのかなぁ？ちょっとうまく
書けません。

で、トータルとしてのお味ですが、こういうのも
いいですね。くどくはないけど、しっかりした
味と香りがあります。パン屋さんらしいガレット
デロアだと思います。


さて、フェーブですが、クリームの中に埋まって
いました。



洗ってみると・・・



おじいさんですね。聖人なのかな？杖の所が少し
欠けているのがちょっと残念。

ちなみに、お値段は2940円、サイズは計り忘れました。
18cm位かな？

落し物

ランチの後にちょっとお買い物に行く途中・・・



どちらかと言うと不法投棄でしょうかねぇ？


こちらはマウンテンバイクのブレーキパッド。



走行中に脱落したのでしょうか？
だとすると持ち主さんは怖かったでしょうねぇ。

日替わり定食B 500円[さくら水産＠目黒]

特に食べたいものはなかったし、今日はサッと済ませ
たかったので、さくら水産です。



サバ西京焼というのも興味はあったのですか、無難な
鶏にしてみました。



衣はバリバリだったりしますが、味はそんなに悪くは
ありません。一応鶏の香りもします。この値段ですから
上出来と言えるでしょう。

安くてそこそこ食べられるとなれば、人気が出るのは
当然で、結構人が入っていました。おかげで２分位
待たされたかな？ まぁ、短い時間ではありますが、
即着席、即食というイメージは崩れてしまいました。

国産ワイン、ＥＵが初認可

日経の記事によると、山梨県甲州市の
醸造所のワインが国産ワインとして初めてＥＵから
本格的な輸出を認可されたのだそうです。

でもどうして、このワイナリーの名前が書いて
いないのでしょう？まぁ、中央葡萄酒であることは
想像がつきますが。

一応検索してみたら、読売の記事ではちゃんと
中央葡萄酒と明記しています。

中央葡萄酒(グレイスワイン)では昔から甲州種で
まともなワインを作る努力をしていたのですが、
やっと少し報われた感じですかねぇ。数年前に
飲んだ時はまだまだ甲州の魅力を引き出して
いない感じだったのですが、随分改良したの
だろうなぁ。

ちなみに、甲州種ってDNAを調べるとワイン用
葡萄の系列なのだそうです。

SDカードが・・・

まぁ、取ってしまっても大丈夫なんでしょうけど、
とりあえず手で戻してみました。でもカメラの中で
外れて変な所に入り込むのも怖いなぁ。

Aセット 1000円[PLATES & E.A.T. ＠目黒]

先日のリベンジという訳でもないのですが、
今日もビュッフェです。お店は当然外す心配のない
PLATES & E.A.T. 。



相変わらず、鶏が美味しいです。名前は「スパイシー
チキン」に変わっていましたが、味は変わりません。


そしてスープ。



これはまぁ、普通かなぁ。


最後にデザート。



プリンが登場していました。が、味はまぁ普通ですかねぇ。
ちょっと前から流行のなめらか系ではないのは嬉しい
ところです。

そのプリンの隣にあるのがブラックチェーリーの
ケーキなのですが、これがとっても美味しい。今までの
この店のデザートの中で一番のヒットかもしれません。

ということで、今日も目一杯満足なPLATES & E.A.T. で
ありました。

ぴったり

最近、子供用の椅子がお気に入りのようです。

「環境問題の杞憂」

藤倉良 著
新潮新書 192
2006年11月20日

基本的な考え方には同意できるのだけど、
「杞憂」と切って捨てる程の説得力を
持たないのが残念なところ。
参考文献をしっかり乗せているのは評価
できるなぁ。

もちつきまつり

近所の小学校で行われた「もちつきまつり」に
行ってきました。

祭りということで、こんなアトラクションも。