梅しごと2020②

いつも南高梅を調達しているスーパー、今年はまだ入荷してない。
他のところも覗いてみるかと思い
先日ヨモちゃんのフードを買いに動物病院に行ったついでに
近所の商店街をに回ってみたら、
八百屋さんの店先にそれはそれは香りが良く美しい南高梅が。
量り売りだったので1kgお願いしたら、八百屋のおじさんが熟した赤みの多い実を選んで入れてくれた。
目分量で1kgピッタリ、+3個サービス(°▽°)ありがとうございます。
下町の商店街ってこういうところ大好き💕

翌日ホワイトリカーと氷砂糖を調達して2020年の梅酒を仕込みました。
実がホントに綺麗なので写真撮りまくり
カメラロールがこんなことに。

美味しい梅酒ができます様に🙏

そして梅シロップの仕込み
去年、Instagramのフォロワーさんから教わった炊飯ジャーを使った方法を試してみることにしました。
教わったレシピでは梅（生梅）と同量の砂糖（何でもOKだそうです）ということでしたが
ワタシは去年の梅酒から上げた実と、今年の梅酒に使った残りの氷砂糖500gを使用。
実と砂糖を交互に入れて、炊飯ジャーの保温スイッチを入れて12時間放置するのみ。
時々砂糖の溶け具合を見てかき混ぜる程度でOK。
すでに糖分が浸透している実ですから、3時間ほどでシロップがジャブジャブと。∑(ﾟДﾟ)
出来上がりはこんな感じ。

　

大きい瓶が今回の梅シロップ、小さい瓶は去年の残り。
爽やかな夏の香り。美味しいシロップできました。ありがとう(^ ^)。

梅干しももみ紫蘇投入したよ。