梅酒2011

6月の初めに漬けた今年の梅酒。
3ヶ月経過したところで一口味見をしてみました。



香りは上々、味もまずまず。
難を言うと去年の梅酒がホントに上出来だったので、比べてしまうと若干コクが足りないかな、という気がしないでもない。

でも香りは全然負けてない。（＾＿＾）
もう少しだけ寝かせておこう。