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私の大好きなパン＝ベーグル☆私自身、クリームたっぷりのとか、調理パンとかよりも、ナチュラル系のパンが好きで、特にベーグルは大好物です
もちもちした食感も好きですし、特に、今はダイエット中なので
バターやミルクが全然入っていないベーグルはとてもヘルシーでもってこいのパンなんです。我家ではホームベーカリーで食パンを焼いていますが、時には、それに飽きてしまって、色々なパンにチャレンジしています。娘達がまだ小さい時は我家にホームベーカリーが無かったので、娘達とよく、パンをこねて作っていましたが、最近は、そんな体力も？無いので（笑）生地作りは、もっぱら機械に頼りきり
なんです。。。今日ももちろん、生地はホームベーカリーで作りました。
ベーグルを初めて作ったのは、今から約５年くらい前、、、最初、生地を茹でるなんて、本当に驚きました
茹でるお湯にモラセスを入れるのですが、無いので黒砂糖を入れました。これは、生地につやが出て、もっちりした食感が生まれるそうです。
その当時は、東京に住む長女の為に、送ったりしていました。でも、当時の反応はイマイチで、、、親の心子知らずなんですよね
その当時から、あまり、作っていなかったので、今日は久々の挑戦心配でしたが、まあまあの出来具合。でも、どうしても、表面が買ってくるベーグルの様にスベスベにはいきません
このコツを知っている誰か教えてください～～～
でも、味はバッチリ美味しかったです
もっともっと修行をつんで、美味しいだけじゃなく、見た目も綺麗なベーグルを焼いてみたいな