ギンナン、憂鬱な季節

毎年この時期になると、避けては通れない作業があります。
庭に２０mを超える大きなイチョウの木があり、ギンナンがぼとぼと落ちてくるのです。
ほっとけば臭くなるし、地面も滑るし、拾い集めるしかないのです。

今年も２万個近くとれたけど、やりきれないので半分はそのまま森の方に捨てました。
拾ったギンナンを特製のネットに入れこんで、そのまま土に３週間埋めてから、
長靴で踏みながら、高速洗浄で皮を剥く。さらに手できれいに残りの皮を洗い流し、五日間天日干しして出来上がり。
約１ヶ月間の工程です。

ギンナンパーティーで炭火焼、ギンナンご飯、茶碗蒸し。楽しみです。
でも食べ過ぎに注意しないと・・・。



里山ガーデンの楽しみ方
公式サイト：http://atelier-drim.com