久しぶりの小松菜キムチ

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久しぶりに小松菜キムチを作りました　

どうしても発酵しているキムチが食べたくなったから…

あの酸味はクセになります　

この　キムチのり　（餅粉と水で作る）　を入れることで

発酵が進み、キムチ自体がまとまり、艶が出て美味しく見え、

美味しくなる働きもあるそうです　

１番上の白いヨーグルトの固まりみたいなものです



優しく手で混ぜ合わせ、最後に人参とニラも入れました

まろやかさが欲しいなら、ここでゴマを入れてもいいそうですよ



タッパーに移し替えて、しばし発酵を待ちます

このまま常温に置いて、その後冷蔵庫で保管しますよ



しばらくすると、水分が上がってきます

今回も美味しく出来た予感♪　

去年は小松菜が安くて、よく作りました

時間があるときに作っておくと、常備品として役立ちますね

あ～、早く食べたい！

出来上がったら、また食卓に上がった姿をお見せします　

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味噌煮込みうどんが美味しい季節です

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おはようございます　

今日から１１月！

今年も残すところ、あと２ヶ月ですね　

昨日の夕飯は、急に１名欠席、１名大幅遅刻と言うことで

予定していた献立を取りやめ、

少人数でも大丈夫なメニューに切り替えました　

で、味噌煮込みうどん　１人前　



玉ねぎと海老のかき揚げ　

前日も揚げ物だったのに、また揚げる～っ？

でも味噌煮込みに合う、他の献立が思いつかなかったぁ～



私は１人でお先にいただきま～す！

揚げるだけの　コロッケ　　が１つ残っていたので、

こちらもついでに揚げました　

が、結局残ってしまいました　

あれだけコロッケが大好物のお父さんが、

かき揚げをチョイスしたから…　



韓国の梨泰院で、痛ましい事故が起こり、

あの現場には何度も立ち寄ったこともあり、

その事故の内容が分かるにつれ、他人事ではありません

そんなことで、今年は　「ハロウィン」　だからと

浮かれた気持ちにもならず、１１月を迎えました

この転倒事故の被害者の方に心より哀悼の意を表すと共に、

謹んでご冥福をお祈りいたします

また負傷された方々の一日も早い回復をお祈りしています

そして、年末に向けて気が焦り出す私なので

この１１月は尚一層気を引き締めていきたいと思っています

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