9月30日に洋梨のムースを提供しました。
ラ・フランスなどに代表される洋梨は普段なかなか食べ慣れないかもしれませんが、柔らかな舌触りとねっとりした食感や独特の芳香が特徴です。日本ではその6割以上が山形県で生産されているそうです。
丸くころっとした形の洋梨のムースは、見た目が可愛らしいとスタッフにも好評でした。 
（栄養管理室 T / O）
昨日、血友病のWEB講演会で一般講演をしてきました。希少疾患であるため多数の症例を診療している施設ばかりではなく少数の方を診療している施設が多く、実臨床の貴重な情報源となっています。
( 医局 O / M )