畑の収穫、大根のビール漬け

今年の大根は少し小振りの出来でしたが味の方は中の上と言ったところでしょうか。 大根おろしにすれば適度の辛味もあり、またおでんなどにして煮込むと甘味が出てきて、美味しく食べていました。 毎日、少しずつ消費しても畑にはまだかなり残っていました。 そこで、一気に消費を増やすのもあって、漬物を作ってみました。 本格的なぬか漬けなどは到底技量不足なので、手軽なところで「ビール漬け」をしてみました。 「ビー . . . 本文を読む