塩抜き

今日、仕事終わりが11時半ころ、帰宅が12時前。

焦りました。


ベーコン用の肉・・・15日も漬けっぱなしで、いい加減燻製にしないと・・・。

ってことで、塩抜きをします。



腐ってるんちゃうんか？って思ってたけど変な匂いはしないので大丈夫でしょう。・・・多分。

塩抜きをする漬け方は久しぶり。
水に漬けて一晩、乾燥に一晩。


ほっとする間もなく、もう一塊の肉で焼き豚(風)料理。


今日の晩ご飯。


昨日作るつもりが眠たすぎて飯抜きで寝てしまったので、腐る前にこちらもと。


まあ、どちらも日付変わってからやるこっちゃないですね。