スモーキングライフ

スモーキングっていうと相撲King(横綱か？)と頭に浮かぶ程度の自分の燻製はまだまだ。


チップとスモークウッドが減ってきたので買い足しです。

ウィスキーオークのチップとくるみのスモークウッド。

熱燻用のチップはこれまで桜を使ってましたが、ウィスキー樽の廃材を使ったウィスキーオークの香りがいいらしいので試しに購入。
どんな風味になるのか楽しみ


さて、塩抜きが終わって乾燥中のバラ肉です。くるんでるのはピチットシート。


シートを外して、買ってきたくるみのスモークウッドで煙をかけてるところです。ほかの材料も一緒に燻煙中。

ミッドナイト料理

早く寝ろ！との声も聞こえそうだけど、11時から料理。

スーパーも閉まってるので、余り物で勝負。


冷蔵庫に冷や飯がある。
粉チーズもある。

噂に聞くリゾットってやつを作ってみよう。

食べたことも作ったこともないけど、要はチーズ雑炊？


適当に玉ねぎのみじん切りを(ベーコンも)炒めて、水とコンソメ入れて冷や飯ぶち込んで、粉チーズをたっぷり振りかけて煮詰めただけ。



ん？なかなかうまい！

それとヒレハムサラダ。
実はヒレハムサラダが食べたいがために途中で外食せずに自炊をしたのでした。