三鞍の山荘 クリスマスメニュー

《再訪》
少し前を振り返って、つらつらと。

昨年のクリスマスにうかがいました。
クリスマスメニューに気分もウキウキ。


食堂にもツリーが飾ってあって、華やかです。




本日のメニューです。
今井シェフの手書き。



特別メニューのチキンレバーのリエット。
添えてあるクレソンも、モチロン美味しくいただきます。


森のサラダ。
嬉しいサラダ。
リンゴも入っていました。


上の緑を崩した後の、中身です。
具材がゴロゴロしていて、他では味わえないサラダです。
燻製がとても良い風味です。


こちらにお邪魔するようになって、初めて出会ったスープです。
激レアの一品のようです。
濃厚。
美味しいです。
命のコンソメはまた次回！


魚料理。
スズキだったでしょうか？
ふっくらパリパリで、堪能しました。
付け合わせ？　ソース？
ズッキーニ、きのこ、ほうれんそう、すべてが絶妙です。


肉料理。
ビーフシチューです。
タンの部分も。
この付け合わせのマッシュポテトが感動的でした！
こちらにも初めてお目にかかりました。
写真では右上に映っている、絞り出されたものです。
あまり食べたことのない、上品な口当たり！
以前、ステーキの付け合わせのポテトにも感動しましたが、
こんなマッシュポテトもあるのですね～　というお味。


今日の特別メニューその２。
チキン。
お得＆クリスマス気分満載です。


デザートは桃と苺のコンポートとバニラアイス。
以前祖母と来たときには、照明を落として、客席でフランベしてくださったこともありました。
洋酒が染み染みで美味しいです。


コーヒー。


チョコレートブラウニー。
こちらも濃厚で、この大きさで十分です。


少しライトアップされた外観。
とても良いクリスマスディナーをいただけました。
ごちそうさまでした。


そして、眠ること数時間…
この夜初めて「青木隆治」さんを認識しました。


朝。
爽やかな朝です。
とても寒い！




昨夜のフレンチを無かったことにする位、モリモリ食べられちゃいます。
お子さんがいたからか、大好きなナポリタンもあります。


とろろ汁でつるっと。


クロワッサンとマーマレード。


昨日のマッシュポテト？
と期待して、ポテトサラダをいただきましたが、あのなめらかさではなかったです。
十分美味しいポテトサラダでした。




宿泊棟の中を撮ってみました。


お風呂。
今回は朝風呂をさせてもらいました。
気持ちよかったです。


出会えて幸せな場所ですね。
またこの夏、うかがいたいです。

三鞍の山荘 （オーベルジュ / 戸綿）

夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0