義母んちの前のお家から、今日も色んなお野菜をいただきました
近くの畑を借り菜園をされてて、義母んちに色々もってきてくださいます
やはり採れたて、何もかもが新鮮で長持ちしますが
量の多い時や苦手な物は私もいただいて帰ります
先日もズッキーニ・大葉・トマト・キュウリ・ナスビ・など
今日はこんな感じでいただきました
キュウリは毎日採らないとこんな風に大きくなるとかで
「大きいのも食べるのだったら持って帰り～」と沢山の太いキュウリをいただきました
でかいキュウリは・・測ると３０cm 直径4.5cmありました
手前のキュウリはお店で買ったものです
この大きくなったキュウリを「きゅうりのQちゃん」にしたらいいわよ！
と教えていただいたので、早速帰ってから作りました
クックパッドに色んなレシピがありますので、ご自分にあったお味で作ってみてくださいね
私はこのレシピを基に作りました
きゅうり 5本 醤油 1カップ みりん 大さじ３
砂糖 1/2カップ 酢 1/2カップ
塩 適量 しょうが １片
① きゅうりは輪切りにして塩をふっておく
一時間くらい放置です。 しょうがは千切り。
② お鍋に醤油、みりん、砂糖、しょうが、酢、を入れて漬け汁を作る。
沸騰したら止める。
③ １回目。
ギュッと水をきったきゅうりを投入。 このまま冷めるまで放置。
④ 冷めたらお鍋からきゅうりを取り出す。
漬け汁をまた沸騰させる。
⑤ ２回目のきゅうり投入。
待てない人はこれで冷めたら出来上がり～!!
コツ・ポイント
漬け汁を沸騰させて火を止めてきゅうりを投入して冷まし、
きゅうりを取り出しまた沸騰～～の繰り返しです。
３回くらいが味もしみていいかもですが、時間を長くおけば全然２回でも大丈夫です。
・・・・と書かれていました
作った私は・・普段お漬物は食べない派なのですわ
