ＨＰ管理人の大好きな「日本酒」。 これは、名前の通り日本古来の酒なのでしょうか？ ご存じの通り、日本酒はお米から作られます。 しかし、日本では米が日本にやって来る前からお酒を作っていたそうです。 それを考えると、日本古来の酒とは言えなくなります。 縄文時代のお酒の原料は、野ブドウ、スモモ、アンズなどの果物、そしてガマズミ、カジノキなどの木の実、そして芋類でした。 原料から考えると、とても日本酒ではなく、果実酒のようなものだった事が解ります。 また、「日本書紀」には有名な「スサノオノミコトの大蛇（おろち）退治」の話しが出て来ます。 大蛇が酔ったのは、米でつくった「日本酒」ではなく、果物でつくった「果実酒」だったのです。 米は、中国や韓国から日本に伝わってきました。 現在の米で作られる日本酒も、その時一緒に入って来たのではないかと考えられています。 ちなみに、４世紀には、米の「日本酒」が作られていたそうですよ。
