物も無い・・・

値上げだけならまだなんとかなるのですが、物が無いのはどうにもなりません

今ウチで一番逼迫しているのが「山椒」です！

「鴨南ばん」や「鴨汁そば」に入れる山椒です。

たまに「この山椒すっごく美味しいですね」とお客様から言われます。

でしょうね！

この山椒は国産で普通は料亭などで使われる高級品！

一般的に使われてる山椒とは、香りや味が全く違います。

その山椒が、昨年不作でもう品が無いと

業者に他のサンプルを何種類かもらったのですが、全く使えません

もうすぐ無くなってしまうので、どうしようか悩むところです。

今年は採れてるようなので、それが出来上がるまでの辛抱ですが、別の物を出すか出さないか考え中です。