わさびの花！

『北村わさび』さんの、ワサビ田では、わさびの花が満開ですね！



白い花と、緑の葉！きれいですね



撮り方失敗・・・





きれいな写真は、北村わさびさんのブログでどうぞ


※　「北村わさび」さんでは、わさび田の見学は出来ません

ワサビの花畑

暖かい日が続き、『北村わさび』さんのワサビ田では、
ワサビの花が咲き始め、もうすぐ満開になりそうです。







満開になれば、一面白い花

きれいですよ


ちなみに、見学は出来ませんので、またこのブログで紹介したいと思います

大雪の影響・・・

先日の大雪で、「北村わさび」さんの、わさび田でも雪が積もりました！



根の部分は水が流れているので、積もりませんが、葉の部分に積もります。

雪が積もると、重みで葉や茎は折れてしまいます。

まだ秋の新芽の時期で、「新芽の醤油漬け」の販売を始めたばかり
だったのですが、この時期に思わぬ大雪の影響で終了です・・・

そして、「板蕎麦」も、本来なら立派な茎が付いたまま出せるのですが、
今は、ほぼ葉や茎が無い状態です。

これも、毎年冬場は仕方ないのですが、ちょっと早すぎます！

葉に栄養が行かない分、根の状態は良いので、これはこれで良いのですが、
見た目が

わさび1本にしても、季節ごとに変わりますからね。

わさび田も雪

毎日降り続く雪で『北村わさび』さんの「わさび田」も雪が積もってます。



わさびの茎・葉は、雪の重みでペッタンこ



湧き水が流れているので、ワサビ自体は凍ることなく大丈夫ですが、
ウチにとっては、葉や茎がこんな状態だと厳しいですね

毎年なので仕方ないですが、お客様に出した時、見た目がチョット

でも、ワサビも季節によっていろいろ変わってくるので、冬場のワサビは雪で
こうなりますと言って納得していただいてます

今日も雪が降り続いてます。

これだけ雪が続く年は珍しいと思うんですが

今の「わさび」

いつもお世話になっている、わさび農家「北村わさび」さんのわさび田です。

わさびは年中採れますが、時期によって茎・葉の部分が変化します。



今の時期は、新芽がたくさん出てきてます。

そして、わさびの花も咲き出してます。

年に2度、このような状態になるようですが、やはり春の方が花も多く咲くようです。



上の方に黒いネットが見えてますが、これは夏の日除けネットです。

夏場は、わさび田全体がこのネットで覆われてますが、冬は寒くなるし
雪が降るのでネットは撤去されます。

この作業もかなりの重労働だそうです



こちらのハウスでは、苗作りが行われてます。



種を採って、一粒づつピンセットで蒔いておられます。



現在、小さな芽が出てきてます。



そして、今日は市場に出荷する為、大量に収穫され準備されてました。



収穫したワサビは、根がスゴイです。

これを一本一本きれいにしないといけないので大変な作業です。



ワサビ田を見ると、どこにワサビがあるのか分からないくらい茎が込み合ってます。



よく見るとこんな感じです。

ウチも予約があれば、そのつど抜いてもらっていますが、抜いてみないと
大きさが分からないので苦労されてます



そしてウチが注文すると朝早くに収穫して、この清水の流れる「川いと」で
私が取りに来るのを待ってます



今の時期、小さい新芽がたくさん出ているので、すごいボリュームになっています。

新芽の醤油漬けにするならこの時期がいいですね





前日までの要予約ですが、『十戸清水の板蕎麦』もよろしく


※「北村わさび」さんでは、一般の見学・販売はされてません。