シーズニング完了

先日アマゾンでポチッとしたと報告しました、「ステーキ皿」の鉄板をシーズニングしました。

屑野菜があまりなかったのですが、鉄板自体が小さかったので、何とかなりました。

鉄板をまずは中性洗剤で洗い、ペーパータオルで水気をふき取り、コンロで火にかけ、完全に水気を飛ばします。

その後弱火でオリーブオイルを鉄板に。



弱火から中火でタマネギの皮や芯の屑野菜を炒め、オリーブオイルが鉄板になじむようにしていきます。



暫く炒めて、オリーブオイルがなじんできたら、火を停めます。

鉄板の温度が下がるまでそのまま放置します。

温度が下がった所で、鉄板を水洗いします。そしてペーパータオルなどで水気を切り、さいどコンロへ。

そして弱火であらためて水気を完全におとした後に、ペーパータオルにオリーブオイルを染み込ませ、薄く引いておきます。



これでシーズニング完了です。

使うまでの保存は新聞紙に包んで保管しておきます。

さあ、それでは、塊り肉でも購入して、厚切りレアーなステーキでも焼いてみましょうかね！