ジャックの豆の木

こんばんは。


最近気になって使い始めたスプラウト野菜のひとつ「豆苗」



「豆苗」とはエンドウ豆の新芽のことでしゃきしゃきとした食感で、βーカロテンがかなり豊富なようです。

ほかにもビタミン類や葉酸などホウレンソウや小松菜には負けないほど含まれているという

ひょろい見かけとは大違いの豆苗なのです。

炒め物やサラダにも最高です！！

画像は一度収穫したものを、毎日新しい水に取り換えてあげると

10日ほどで又こんな風にのびましたヽ(^。^)ノ

なんともお手軽でグリコのおまけみたいにちょっとお得感も味わえる「豆苗」なのです。




2度目は豆苗のおひたしにしてみました。カイワレ大根もおいしいけど

台所の窓辺で育てながら収穫の楽しみも味わえる「豆苗」

を一度試してみませんか？？

春キャベツを使って＾＾

　こんばんは


春キャベツが出回ってますね。

みなさん、もう使いましたか？？　　柔らかくて香ばしくておいしいですもんね。

キャベツには胃炎や潰瘍の回復効果があるといわれるビタミンUが含まれているそうです。

キャベツから発見されたのでキャベジンとも呼ばれているそうですよ（へ～～そうなんだ。。）
キャベジンって薬の名前ばかりとおもってました。。。



かんたんな即席漬けですが、1回でキャベツ半分は使ってしまいます。

キャベツをざくざくときって塩小さじを振りかけてしばらくおきます。

そのあいだにタレ（ごま油　酢　大匙１　薄口しょうゆ　大匙１弱　酒少々）を作っておきます。
タレはお好みで調整してくださいね。

キャベツをしっかりと絞り、タレをかけて混ぜ合わせます。

すりごまをたっぷりと入れると出来上がり!!　　刻み生姜を少しいれると風味がアップしそうですね！！


キャベツの甘さとごま油やごまの香ばしさが食欲をそそること間違いナシ!




ぜひお試しください。

しろあんちゃん、トラクターに乗る！

　　昨年の夏から就農している我が家の後継者、しろあんちゃん（宮崎に帰ってきたときは色白だったもので。。）

今日は父親にハウスの中での肥料散布用の機械をトラクターに取り付けての作業を伝授してもらいました。



しろあんちゃんにくろあんちゃん（父親は日焼けで色黒なもので。。）が教えてます。

広い田んぼの中をトラクターで入るのとは違い、狭いハウスの中はいろいろと気を使うようです。

まず、補強用の横に入っている鉄パイプ、これは頭を打つと痛い！！

今日は米ぬかの散布だけでしたが、これからいろんな肥料の散布や鋤（すき）いれや畝作りなどなど

覚えることはいっぱいなのです。しろあんちゃん、大丈夫か？？？


ここに今月の15日にはキュウリが550本ほど植えられて、しろあんちゃんが管理していきます。



しろあんちゃん、頑張れ！！後ろから息子を見つめるくろあんちゃんはどことなくうれしそうです。


何度か鉄パイプで頭を打ちながらも無事に米ぬかの散布はおわりました。


あんちゃん、次は畝作りだぞ！！

ブドウの新芽

こんばんは。

最近急激に暖かくなってきたのでそろそろブドウの新芽がでてくるんじゃないかと
久しぶりにハウスの中のブドウの枝を見てみたら



かわいらしい綿毛を発見。

我が家にきてもう4年もたった巨峰（オリンピア）です。







こんなのや






こんなのも発見。
まんなかのぶつぶつの塊がブドウのつぼみたちです。



しっかり手入れをして今年も甘いブドウを作りたいです。。とあい方が言ってます。

春の嵐

田植えも無事におわり、一段落と思いきや

なんと、なんと今日の風のすごいこと！
台風なみの風でしたね。

ビニールハウスも破れたところが何件かあるようで
中には作物が入っているというのに、大変なことです。

我が家のハウスは無事でしたが、ゴーゴーと激しい風が一日中吹き荒れました。
明日は風が収まるといいけども。


昨日道端で見つけたタンポポの綿毛ですが



今日の風で綿毛は全部飛んでしまって、丸裸になってるかもしれないですね＾＾



植えたばかりの苗たち、まだまだ根付いてない状態。

明日は風が収まり、穏やかな一日になりますように。。。