オピネルを何本か揃えたら フィレナイフも欲しくなったのですが、
なかなか見付けることが出来ず あっても予算オーバーで 買えずにいました。
で見付けたのが 送料込みで2,980円のこちら

刃の長さ約12㎝ 厚さ約1.5㎜(計り方間違えたかも)

自分が思っていたより 厚さがあってしなりがあまりありません。
モーラの薄いやつは

出来ればこれくらいの厚さであって欲しかった。
あと、表面が鏡面であって欲しかった‼
ので、自分でカスタマイズすることにしました。
まず、刃先の形状が私には使いづらいのでドロップポイントに変更しました。
ただ削っただけなので写真は撮りませんでした。
あとは紙ヤスリで研磨

荒めの紙ヤスリで疲れるまで刃の厚さを削って薄くしてみましたが 少ししなりが増えたかな?
表面が傷だらけなのを ヤスリの番手を徐々に上げて研磨しました。

800番

このあと砥石で刃を整え革砥で仕上げハンドルは刃の可動部を金ヤスリで削って組み上げ くるみ油で仕上げて完成

細かなキズは残っていますが 自分なりに使いやすくなったので 満足です。
では。
追記

厚さは1.2mmほどになりました。
1mm以下にしたかったですが、手作業では時間が掛かりすぎるので 断念しました。
ケースはAmazonでフラッシュライト用のを送料込み103円で買ったのを使います

マジックテープやベルト通しの位置がわるいので 後で変更します。