猿島は今は旧猿島町、旧岩井町が合併し、茨城県坂東市になっています。
私の儀兄親子で、父親が６７歳、息子４０歳です（写真上）
義兄の家は旧家で兄で２０代目（約４００年の歴史）です。
毎日白菜の出荷に追われ忙しいとのことでした。白菜の種類は黄芯（おうしん）といいます。
今年は１ヘクタール位耕作しましたが、年の暮れに頭をひもで縛り、霜除け対策した白菜です。
縛る事で白菜の表面に霜がかかり、白菜のなかのデンプンが増し、甘くて美味しい白菜に変化します。
昔は囲いと呼び、今は霜降り白菜と呼んでいます（写真中）
１箱４玉から６玉入りで近くの市場に１２０箱～１３０箱位出荷します。
この白菜は市場から北海道に船で送っているようです。
今年は値段が安く利益があがらないとのことでした。
安くて美味しいですからどんどん食べてください
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私の儀兄親子で、父親が６７歳、息子４０歳です（写真上）
義兄の家は旧家で兄で２０代目（約４００年の歴史）です。
毎日白菜の出荷に追われ忙しいとのことでした。白菜の種類は黄芯（おうしん）といいます。
今年は１ヘクタール位耕作しましたが、年の暮れに頭をひもで縛り、霜除け対策した白菜です。
縛る事で白菜の表面に霜がかかり、白菜のなかのデンプンが増し、甘くて美味しい白菜に変化します。
昔は囲いと呼び、今は霜降り白菜と呼んでいます（写真中）
１箱４玉から６玉入りで近くの市場に１２０箱～１３０箱位出荷します。
この白菜は市場から北海道に船で送っているようです。
今年は値段が安く利益があがらないとのことでした。
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