根曲がり竹を採る

今朝は5時前に起きて、根曲がり竹を採りに。

この辺りでは、タケノコと言うと孟宗竹ではなくて、この根曲がり竹の方をイメージするのが一般的。

また、根曲がり竹というより「姫竹」と呼ぶ人の方が多いと思います。

さてさて、クマに出会わないことを強く祈り、カッパ・長靴等々の完全装備に身をつつみ、いざ、竹やぶへ。

今日のメンバーは4人、熊よけの鈴を鳴らし、笛を吹き、ラジオを流し、そして、迷子にならないように頻繁に声をかけあいながらの２時間余り。

今年は、時々空を見上げる余裕もありました。ブナの葉に当たる陽射しが、何ともいい感じ。

採ったばかりのタケノコ、山を降りたら、すぐにその場で焼いて食べるのが最高においしい食べ方です。皆でワイワイと。

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今日もみんな無事でよかった。

家に帰って袋から取り出して、まずまずの収穫だったと満足。留守番の相方も納得してくれた雰囲気・・・だけ、お褒めはない。

って、このタケノコは、採るのも大変だけど、家に帰ってからも一苦労。

水洗いして、１０分位下茹でして、それからひたすらの皮剥き、今日は休みながら２時間近く。

皮を剥き終わると、これだけの分量になってしまいます。

一晩、このまま水につけといて、明日はビン詰め。

瓶詰めにすれば、２年間は保存できるらしいので、いつでも気の向いた時にタケノコ料理が楽しめます。

ちなみに、とうとう泥だらけのカッパはバケツの水につけたまま・・・、なので、明日は行くことができません。