今日の給食「いただきマウス」 板橋区立板橋第一小学校

毎日の給食、食材の産地等を表示していきます。

5月23日水曜日のいただきマウス

2018-05-23 13:03:10 | 日記

 クイズの正解は、3番のニラです。

 ニラはむかしから食べられていて、独特の臭いがあり、ギョウザやレバニラ炒めなどの中華料理によく使われています。

またニラには、食物繊維が多く、おなかの調子を整える働きもあります。


5月21日月曜日のいただきマウス

2018-05-21 13:11:45 | 日記

クイズの正解は1番の「しょうが」です。

 魚や肉の臭みをとるために生姜やにんにくなどの香辛料を調理の時によく使います。

今日のかつおも「しょうが」をたくさん使い、魚の臭いを消しました。

とりの骨からとった「とりがらスープ」を使うときにも、匂い消しに生姜をすり、その絞り汁を仕上げに加えています。