5月21日月曜日のいただきマウス

クイズの正解は１番の「しょうが」です。

　魚や肉の臭みをとるために生姜やにんにくなどの香辛料を調理の時によく使います。

今日のかつおも「しょうが」をたくさん使い、魚の臭いを消しました。

とりの骨からとった「とりがらスープ」を使うときにも、匂い消しに生姜をすり、その絞り汁を仕上げに加えています。