5月25日水曜日のいただきマウス

クイズの正解は、１番の肉を軟らかくする。でした。梨やりんご、キウィなどのくだものに含まれる酵素には肉を柔らかくする働きがあり、すり下ろした「くだもの」をすり込んだり、つけておくと肉が軟らかく、くだものの甘みもついておいしくなります。なおプルコギは、韓国風すき焼きとも言われています。