新橋・TOKUJI 新鮮地鶏のモツ丼

汐留シティセンターに2階に2005年2月5日に開店した地鶏と地玉子「TOKUJI」汐留店。
場所はここ。

今日も雨。しかも少し強めに降っている。
傘無しではとても出れそうもない。近場の店に入る。

雨なので、ビルの外に人が出ない。結果、このように並ぶことになる。
サラリーマンも多いが、OLも多い。

左の看板は「鷄の頭」？意外にお茶目な絵が書いてある。

店のコンセプトは「文明開化」か？
インテリア（ランプや椅子・・）や店員さんの衣装が明治風。

席への案内や言葉遣いもきちんと教育されている。
ぞんざいな感じはない。

店員さんが沢山いて、写真が盗撮風になってしまった・・私は何を撮ってるのだろう。

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┃■ランチメニュー
┃
┃・元祖親子丼　　　　　　　950円
┃・自家製たれ焼きつくねハンバーグ丼　1,000円
┃・新鮮地鶏のモツ丼　　　　900円
┃・地鶏すきやき丼　　　　　900円
┃・玉子とじチキンかつ丼　　950円
┃・ソースカツ丼　　　　　　900円
┃
┃・地鶏の玉子とろとろオムライス（サラダ付）
┃　　－デミグラスソース　　950円
┃　　－カレーソース　　　1,000円
┃　　－トマトソース　　　　980円
┃　　　（モッツアレラチーズ入り）
┃　　－クリームソース　　　980円　　
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最近「揚げ物」ばかり続いていたので、「新鮮地鶏のモツ丼」:900円にする。

それほど待つ事無く、商品が登場。
蕎麦屋の出前のように「漬物まで黒いフタが付いている」。
本体はわかるが、漬物はどうか？（笑）

味は結構、美味しい。
こだわっている玉子も「トロトロ」で美味い。
モツ（内蔵）と一口で書いてあるが、レバー、砂肝等、ごちゃ混ぜで入っていて、食べていて楽しい。
ボリュームはイマイチだが、特に「砂肝」好きの私はコリコリとした食感を楽しめた。

漬物は少し塩味が強かった。

味噌汁は「白味噌」で豆腐とワカメが入っていました。

「玉子とじチキンかつ丼」：950円。
「鷄がこんなに柔らかいとは・・・」とＳ氏。評価高し。

食べて少し和んでいると、温かいお茶登場。（最初に水は出てました）
良い対応だと思いました。

この店を経営している株式会社ニョッキのホームページを見ると、隣にある四八、地下にあるVIETNAM FROGも経営していることが判明。
意外に少数の人の手のひらで踊らされているのでは？と感じた。

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