新橋・はるの ばくだん御膳

JR新橋駅から歩いて5分。カレッタ汐留2階の和食ダイニング「はるの」。

「えもんさん」から教えて頂いたお店。

汐留のエレベータを上がっていくと2階にある。ぐるっと回って歩いて入り口に。
空中に浮かんでいるような空間。今日は曇ってますが、晴れたら気持ち良いだろう。

お客さんはほとんど女性。女性率85％。
おっさんは少し肩身が狭いです。（笑）
男も女もみんなＩＤカードを首から下げている。平日はそんな会社の人が多い。

メニューを見るとほぼ全部：1000円（税込）。少し安心する。
いつもなら、普通に「昼御膳」を頼むところ。
メニューの下の方を見ると「ばくだん御膳」と書いてある。
ばくだん・・こんなものを見たら、頼まずにはいられない。

頼んだ後で、メニューをじっくりみる。
「鮪、烏賊、胡瓜、沢庵、温泉卵の五色盛り。炊き立ての白米と鮮魚、納豆を芥子とお醤油でご一緒にお召し上がりください。」

？？？何これ？想像できない。

出てきたものは写真のものとご飯、切り干し大根、味噌汁と沢庵。

「先ずはかき混ぜてから、醤油を入れて、お好みでご飯にのせるか、かけて食べてください・・」と言われる。

かき混ぜると納豆が糸を引く。卵がドロリとする。ネギとノリも混ざる。
店員さんの言う通り、醤油を入れる。
朝御飯の納豆に生卵を入れた様相を呈してくる。

取り敢えず、ご飯にかけてみる。ご飯は会津産のこしひかり（お替り自由）。

納豆のネバネバとキュウリと沢庵のパリパリ感が不思議な食感。
これが「バクダン」の由来？

小さいご飯茶碗だと食べ難いので、ご飯を具のどんぶりに入れる。また、かき混ぜる。
そして、食べる。

ポリポリ・・・
おしゃれな空間なのに、なんか変。（笑）

最初は少ないなぁという印象だったが、不思議とおなかイッパイに。
ご飯をお替りしなくても良かった。

「えもんさん」ありがとう。次は昼御前頼んでみます。

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