久々に失敗！

今度の土曜日と日曜日は料理教室です。
クリスマスの時期は、ちょっとしたお菓子を作り、来ていただいた方に渡しています。
今年は、ちょっと他のことで忙しくて、お菓子が作れるか不安だったので、お知らせには書いていませんでした。
でも、やっぱりクリスマスシーズン、お菓子作りたくなりますよね～

で・・・イタリアンメレンゲを作ろうと、卵白を泡立て、ぐつぐつと煮た砂糖シロップを入れ始め・・・・！！！
失敗しました～
せっかくふんわり泡立ったメレンゲがしぼみました　

砂糖に、オレンジピールを入れたので、たぶんオレンジオイルが、メレンゲをしぼませたのでしょう。

よーーく考えれば、わかることなのですが、たまに、こういう失敗もします
やっぱり日々の積み重ねが大事。
ちょっとしばらくメレンゲ作っていなかったので、鈍りましたね。

もう、今日は作るの止めました。
明日気を取り直して、何か作ろうと思います。