周りの田んぼに水がたまり、朝早くから代搔き作業のトラクターの音が響いています。間もなく田植えが始まり、カエルの合唱が始まります。祐花は親戚から卒業祝いなどいただき、一人はしゃいでいます。
少し前の話になりますが、今年も文旦をたくさんいただきました。文旦は好きなので、毎食時に、いただいていましたが、それでも結構な量。親戚知人にもおすそ分け。
何か他の料理法はと思って、ネット検索。ありました、「マーマレード」。これは皮も実も全部使うのです。この無駄のなさを気に入ったイチは、早速レシピ通りにチャレンジ。皮をむき→千切り状態に→湯切りを3回→それを一晩水にさらし→細かくばらした身と一緒に煮詰めていきます。調味料はグラニュー糖のみ。
煮詰めり事40分→熱いうちに瓶詰→さめてから逆さにして冷蔵庫へ。さてお味は・・・これが絶品で親しい人にお裾分け。「これなら買ってもいい」とまで言ってくれる人もいて、上機嫌のイチでした。
ダンス⑤ 今回から練習について。ダンスに限らず「予習復習」はとても大事ですね。15分くらい前にはフロアーに立ち準備運動の後、今日のステップの予習をする。レッスン後は今日習ったことを復習し次へつなげていく。大事な点は、メモに残し忘れないように。先ずはこの基本的な事から始めましょう。 (文旦3個でこれだけできました)