炭の見直し。 ガスは料理には、網が使えない。 グリルは、横から火を出す。遠赤外線が、中まで熱が通る。炭で焼く ことを、炭焼き と言ってみると、炭を焼くこと になる。やはり、炭火焼 とするしかないか。 五平餅も、きりたんぽも 焼き団子も、囲炉裏が恋しかろうが、 フライパンでもなんとかなる。 ガスコンロの時代は、 ムニュエール がやりやすい。
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「夜の終り」第１章１において、 古い革ジャン、古いバイク 見せ掛けの古いジーンズ シャコタンシャ、 スタンダードナンバー、若者の音楽 といった、対立(新旧）が、テーマとなって提示されたかに見える。 では、読んでいこう。 主人公（１人称）の仕事は？
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モンテーニュだけやっても、おもしろくない、
鴨長明だけでも盛り上がらない、初学者とは、（学者でない）
私のように、しょうも無いものです。
ここで、モンテーニュと鴨長明は非常に似ている、と（松岡正剛氏
「 千冊」）
いわれっると、おおそうかなるほど、これはおもろいですね、
となってきた。
二人、両方取り組むことで、効果が、倍増するのだ。
そしてここに、編集工学の醍醐味が、垣間見れたのである . . . Read more
ＮＨＫアーカイブ という伴組で、、樋口一葉と
野口英世の新札がらみの、再放送があり、
野口のふるさと、会津を取り上げて、
１９６８年の「新日本紀行」(福島会津）が、観られた。
名産である漆器が、プラスチック物になっていった。
それは、安くてよく売れるから、ご時世ですね、と社長は言った。
酒造り、は、冬の仕込だ。
小原庄助 とは、民謡会津磐梯山 に出てくるのだが、
戊辰戦争に出 . . . Read more