ポリフェノール入りの野菜

今日は少し変わった野菜を載せてみました。
紫のカリフラワーです、紫のキャベツも植えたんですが、まからなくて失敗です
このカリフラワー
を茹でると水が紫色になり、普通の野菜になってしまいました。
これは別の調理をしないと、せっかくのポリフェノールを流してしまいます
でも食べてはおいしかったですよ