タルト・フリュイルージュ

１１月も終わり。
早いな～、今年も終わり。
戌年も終わりだ～


なんですと❗おいら達の時代の終わりですと⁉️次は何の時代ですか、ニャンコさんの時代ですか❓

１１月は姪２人、長女と３女のお誕生日月。
私にケーキをリクエストしてくれて、
まず先に誕生日を迎えた長女のリクエストは、
ミックスベリーのタルト。



この時は、まだ１１月上旬。

ベリーの季節にはちょっと早い…
手頃な価格で揃えれるか…
まずは作る数日前に調査をと、近所のスーパーに視察。

やっぱり１１月は苺が出始めたばかりで、まだ高い(>_<)
そしてもっと問題なのが、苺以外のフランボワーズやらのベリー達。
近所のスーパーには、クリスマス間近になると、ミックスベリーのパックが並ぶのですが、
あいにくこの時期はまだフランボワーズ等は単品でしか売っておらず…
そういう時はに強い、紀◯◯屋に買いに行きましたよ～

一応姪も、
『ベリーが手に入らなければ、
パイナップル以外のフルーツでもいいよ』
とは言ってくれたけれど、
やっぱりそこは出来るだけ要望に応えたい。
ベリー探しも作る過程の１つ、楽しいですからね😉



タルトとパティシエールは前日に仕込み、
お誕生日当日は、
タルトにクリームを流し、
ベリー達をデコレーション。

姪が、引渡し時間より３０分も早くにフライングしてきたけれど、
無事に姪の満足するケーキに仕上げれました。

そしてラッキーなことに、
引渡し当日に近所のスーパーに苺を買いに寄ったら、
苺が値下がっていたのでした。

何気に、姪は幼少から、
そういう強運を持っていると感じます。

タルト・フリュイルージュ



赤、いいですね。華麗！
少し早いクリスマスをイメージして、フランボワーズに粉糖を付けて、サンタの帽子風。
気付いてくれました？

ケーキ作りの楽しい時間をくれてありがとう✨

キャラメルリンゴのコーヒーケーキ

キャラメル林檎のコンフィチュールとは別に、
生クリームと一緒にキャラメルで煮詰めた林檎を生地に混ぜ、コーヒーケーキにしました。



バニラアイスクリームと林檎果汁が煮出たキャラメルをかけて。



ああ、幸せな香り・・・

梨のタルト

大きな豊水梨があったので、
お砂糖で煮て、タルトにしました。



和梨を使ったスイーツを作るのは、
今回が初めて。
和梨は洋ナシと比べると、香りのインパクトがかけるため、
焼き菓子には不向きかなと思っていました。



結果・・・やっぱり、香りのインパクトは欠けますね。
梨の選び方にもよるかもしれませんが、
和梨はやっぱり、生食で食べるのが一番ですね。

とある日曜日。
ちょうどパスタ教室で作ったパスタを食べようと、
父を誘いました。

手打ちパスタで、日本人用にアレンジしているとは思いますが、
手作りラグーの本格パスタ。

食べ方は人それぞれで、自分の皿の料理をどう食べようと強要しないけれど、
タバスコだけはかけて欲しくなかった…(T_T)

ブルーベリーポピーシードのコーヒーケーキ

私が通う職場は、建物がとても古く、
そして・・・出るんです・・・
たぶん・・・

朝の女子トイレ。
手を洗い終わり、手を拭いていると、
誰もいない隣の洗面台の水が、ジャーっと。
誰かが手を洗っているかのように。

何か居るのか・・・
この時は、怖くて鏡見れません。

今度、警備の方に聞いてみようと思います。
見たこと・・・ありますか？って。

さて、お菓子の話。
11月ですね～。スタバに行ったら店員さん達みんな赤いTシャツ。
店内はクリスマスカラーでした。

私のお気に入りのコーヒーケーキは、
ポピーシードとブルーベリーの組み合わせ。



美味しいコーヒーと一緒にリラックス♪


ふぅ、ベビーシッターは疲れるワン。

休日は、姪達に弄りまわされ、お疲れ感半端ないぽぴィ。
姪達が来た日の夜は、ぽぴィの寝言とイビキはすごいです(-_-;)