この記事は 「 釣り師の妻 」 にトラックバックしています。
ブログの釣り仲間・・・
「 釣り師の妻 ・ suisui 」 さんから届いた南国の幸 「 キハダ・マグロ 」
チルド会員第1号、こちらからは 「 イ ク ラ 」 を思いっきり送るからね!
「 送ったよ・○曜日に着くよ 」 と着信あり。
南の島で釣り師 「 浜ちゃん 」 とその妻 「 suisui ちゃん」
ぜいたく三昧のマグロ釣り・・・
ネットで調べてマグロの裁(さば)きを研究・・・
大トロ・中トロ・赤身、「へ~ほとんどが赤身なんだ~」などと独り言。
20キロのマグロは体長95センチ。身が厚い!
( おっと、尻尾がカットされていての95センチに訂正しぃ・・・、推定全長105センチ ← 送り主からのコメントにより気づき、修正しました )
ハラスの部分が 「 大 ト ロ 」
ハラスの上 ( 上の写真で切れ目の部分まで ) が 「 中 ト ロ 」
残りは全部 「 赤 身 」 でござんす!
さすが銀太郎の妻も 「 釣り師の妻 」
サケの裁きはテキパキだが、マグロの裁きは丁寧だ・・・
早速、我家の高校球児いわく 「 大トロのステーキ作ろうか 」。
すでに娘のプラチナちゃんはフライパンに油を敷いている。
愛犬レオンは皮に残った赤身で贅沢三昧・満足顔、そう言う銀太郎も裁きながら既にワサビと醤油でつまみ食い・・・
頭(かしら)は銀太郎の実家へ、血液さらさらにはDHA!
「お眼目は仲良く食べるんだよ!」なんてチョット自慢顔。
↑suisuiさんのブログより拝借 ↑届いたマグロ
魚の体側の銀色が擦(す)れた形から 「 同 一 」 と判定!やっほ~