モクズガニの季節がやってきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/51/55ddb6d38406843c052746734ecf4827.jpg)
モクズガニは上海がにの仲間で、非常に美味である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/ab/cf32e60368998944fab04fe5d3975c21.jpg)
さっそく調理。
大変残酷であるが、生きたままの釜ゆでである。
鍋にかにを入れ、蓋をする。
火をつけてしばらくすると、かさかさと鍋の中で音がする。
「すまん!!」と思いながら、蓋をおさえる。
音もやみ、鍋はグラグラ。
あくを取りながら、20分。ゆであがり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/c2/e303bbb39e9755ce5fb05ace49d7c6cc.jpg)
裏返すと…。オスが3匹、メスが1匹。メスの方が美味である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/c2/7bd13a381c29b9b9e3b5ec79f6d8483c.jpg)
ゆでじるは、ふきんで濾してご飯を炊く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/4b/02cd82141a68948c81e928b410c7ff4f.jpg)
かにごはんは、またのお楽しみ。
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モクズガニは上海がにの仲間で、非常に美味である。
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さっそく調理。
大変残酷であるが、生きたままの釜ゆでである。
鍋にかにを入れ、蓋をする。
火をつけてしばらくすると、かさかさと鍋の中で音がする。
「すまん!!」と思いながら、蓋をおさえる。
音もやみ、鍋はグラグラ。
あくを取りながら、20分。ゆであがり。
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裏返すと…。オスが3匹、メスが1匹。メスの方が美味である。
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ゆでじるは、ふきんで濾してご飯を炊く。
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かにごはんは、またのお楽しみ。